Tortilla de patatas

Recetas de tortilla de patatas, casi seguro, hay tantas como personas que las preparen. Ésta es la mía, la que he aprendido a hacer de mi madre.


Receta: tortilla de patatas

Ingredientes

• Patatas
• Cebolla
• Huevos
• Aceite
• Sal

 Elaboración
En primer lugar, picamos las patatas pequeñitas. Las enjuagamos bien, para que pierdan el almidón, y les echamos sal. Cortamos también la cebolla pequeñita. Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y agregamos las patatas y la cebolla.
En un bol aparte, batimos los huevos con un poquito de sal. El número de huevos depende de la cantidad de patatas que utilicemos, en mi casa, generalmente, se utilizan 6.
Una vez las patatas estén fritas, las escurrimos y las vertemos en el bol donde teníamos los huevos.  batidos.
Quitamos el aceite de la sartén donde hemos frito las patatas, dejando muy muy poquito y echamos la mezcla de las patatas, la cebolla y el huevo.
La dejamos cuajar por un lado y le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.

¿Gustáis?

Croquetas

En mi casa, de siempre, las croquetas las ha hecho mi abuela. Como eran el plato preferido de mi hermana, ella le pidió a mi abuela que le enseñara y aprendió a hacerlas estupendamente. Por esta razón, nunca me había propuesto aprender. Pero fue irme a estudiar a Italia, y empezar a echar de menos las croquetas... Había que encontrar una solución: no podía esperar tres meses para volver a comerlas!
Como allí no podía preparar cocido (puchero), que es como las hacía mi abuela... me acordé de las croquetas que hace una tía mia: las hace con bechamel. Así que me puse al lío:



Receta: croquetas.


Ingredientes

• Media pechuga de pollo
• Un huevo cocido
• Leche semidesnatada
• Harina
• Una cebollita pequeña
• Sal
• Aceite
• Nuez moscada

Elaboración
Yo las hago un poco a ojo... Echamos un chorreón de aceite en una sartén y la cebollita picada fina. La dejamos hasta que se ponga transparente y le añadimos un par de cucharadas de harina, dándole vueltas hasta que se tueste, para que pierda el sabor a harina cruda. Después de esto, le agregamos leche semidesnatada poco a poco, removiendo bastante para evitar que salgan grumos. Dejamos que espese un poquito y le agregamos la media pechuga de pollo picadita fina. Corregimos de sal y agregamos nuez moscada al gusto. Una vez fuera del fuego, le incorporamos el huevo picadito.


¡Buen provecho!

Mi primera receta

Y no es sólo la primera receta del blog, sino que, además, es la primera receta que cociné. Hace ya algunos años, unos 6 quizás, una tarde, se me antojó merendar brownie. A mi madre nunca le ha gustado cocinar, con lo que tenía claro que tendría que prepararlo yo...

Busqué y busqué por Internet y fue cuando descubrí mundorecetas. Elegí una y el resultado fue buenísimo. Tiempo después y gracias a mi afición por la cocina, descubrí que aquello que había preparado era una tarta Sacher, sin relleno de mermelada.

Fue gracias a Pepinho que descubrí la receta de un brownie "de verdad". Desde entonces, siempre lo preparo así. Y me encanta.


Receta: brownie.

Ingredientes

• 125 gr. de chocolate negro.
• 100 gr. de mantequilla.
• 220 gr. de azúcar.
• 2 huevos.
• Un chorrito de aroma de vainilla
• 90 gr. de harina.
• Una cucharadita de levadura Royal.
• Nueces (al gusto).

Elaboración
Prescalentamos el horno a 180ºC.
Derretimos en el microondas la mantequilla con el chocolate, con cuidado de que el chocolate no se queme. Aparte, mezclamos la levadura con la harina.
Levantamos los huevos con el azúcar. Una vez levantado, incorporamos un chorrito de aroma de vainilla. Batimos enérgicamente.
Una vez que temple, añadimos el chocolate con la mantequilla a los huevos. Por último, añadimos la harina mezclada con la levadura, tamizándola, y las nueces.
Lo metemos en el horno y lo dejamos unos 30 min o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Una vez alcanzado este punto, lo sacamos del horno y desmoldamos, para evitar que se siga cocinando.


¡Que aproveche!

Empezando...

Después de llevar algo así como un par de años visitando blogs de cocina y cocinando todo lo que me dejan, me he decidido, por fin, a crear el mío propio...

Espero que las recetas sean del agrado de todos :)