jueves, 23 de septiembre de 2010

Croquetas



En mi casa, de siempre, las croquetas las ha hecho mi abuela. Como eran el plato preferido de mi hermana, ella le pidió a mi abuela que le enseñara y aprendió a hacerlas estupendamente. Por esta razón, nunca me había propuesto aprender. Pero fue irme a estudiar a Italia, y empezar a echar de menos las croquetas... Había que encontrar una solución: no podía esperar tres meses para volver a comerlas!
Como allí no podía preparar cocido (puchero), que es como las hacía mi abuela... me acordé de las croquetas que hace una tía mia: las hace con bechamel. Así que me puse al lío:



Receta: croquetas.


Ingredientes
  • Media pechuga de pollo
  • Un huevo cocido
  • Leche semidesnatada
  • Harina
  • Una cebollita pequeña
  • Sal
  • Aceite
  • Nuez moscada

Elaboración
Yo las hago un poco a ojo... Echamos un chorreón de aceite en una sartén y la cebollita picada fina. La dejamos hasta que se ponga transparente y le añadimos un par de cucharadas de harina, dándole vueltas hasta que se tueste, para que pierda el sabor a harina cruda. Después de esto, le agregamos leche semidesnatada poco a poco, removiendo bastante para evitar que salgan grumos. Dejamos que espese un poquito y le agregamos la media pechuga de pollo picadita fina. Corregimos de sal y agregamos nuez moscada al gusto. Una vez fuera del fuego, le incorporamos el huevo picadito.


¡Buen provecho!

6 comentarios:

  1. lo bueno de las croquetas es que gustan a todo el mundo, pero.. que rollo el darles forma ....

    Ya podías mandarme un plato .. jejej

    Un saludo

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  2. Hola wapa claro que puedes poner el enlace ,a mi no me importa que hagais mis recetas ,para eso las comparto con tod@s los que me visitais ,lo que me enfado es que pusiese mi receta con mi foto modificada sin mi nombre.
    Como ves soy tu primera seguidora y me hace mucha ilusion ,me llevo unas croquetas y un caxin del brownie, con lo que me gusta el xocolate ummmmmmmm.
    Bicos mil wapa.

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  3. Soy adicta a las croquetas!!! me encantan,, tanto de carne como de pescado,, se ven estupendas,, y bienvenida. un saludo.

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  4. Te puedes creer que jamás hice croquetas? jajajaja, me acabas de despertar el gusanillo, creo que me voy a hacer croquetaaaaaaas, jajajajajaja.

    Xitos buapi, se feliz!!!

    ChRiS
    www.sugarmur.com

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  5. Me pirran las croquetas. Y sabes? las hago de cualquier cosa que sobre hahahahhaha aprovechamiento. Con la base de bechamel se adapta a todo. Hasta de verduras con queso, champiñones, espinacas...... atrévete a hacerlas y veras.

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